Degustacene da Burde

Serate da Burde in compagnia di buoni vini e buon cibo…o così speriamo!

Giovedi 18 aprile Ornellaia e Cinghiale in Palagina!

05/04/2024Andrea GoriDegustacene da Burde, Eventi e degustazioni in giroandrea gori, bolgheri, cabernet, cinghiale, eros ghezzo, ornellaia, palagina, paolo gori, tasting, valdarno, vino, wine tasting

L’incontro più atteso tra la cucina più sofisticata della tradizione toscana con uno dei vini più iconici di Italia da qualche anno in stato di grazia quest’anno lo faremo in Palagina! Per salutare Ornellaia 2021 avremo uno spettacolare menu completo e tutti i vini della Tenuta protagonisti di una cena luculliana nello scenario magnifico del Valdarno fiorentino… vi aspettiamo! E se non siete tranquilli di tornare a casa guidando, abbiamo una condizione speciale per voi per dormire direttamente lassù in campagna.

(altro…)

Famiglia Zingarelli Chianti Classico Gran Selezione Sergio Zingarelli 2019

03/04/2024Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeandrea gori, andrea zingarelli, burde, castellina, castellina in chianti, chianti classico, cinghiale, famiglia Zingarelli, firenze, gallo nero, landi, paolo gori, rocca delle macie, trattoria da burde, uga, vino, wine, wine pairing, winetasting

Ormai al decimo anno sul mercato questa Gran Selezione che è stata fra le prime ad essere rilasciata sul mercato per questa tipologia con la 2009. Annata bella questa 2019, di quelle che forse non ricapiteranno mai più e che possiamo cominciare a goderci senza troppi patemi. Al naso ha subito una impronta elegante ma di concentrazione importante. Si sente il territorio, il microclima fresco, belle note di viola e rosa prima che il frutto rosso tra ciliegia, mela rossa, squillanti , poi tabacco, oliva tostata, legno bello e misurato. Un vino sicuro, deciso, asciutto e floreale con grande passo al palato dove si possono godere della bella succulenza di amarene, cacao e arancio, vino luminoso e avvolgente con un tannino ben estratto e ben presente.

(altro…)

Capaccioli-Poggio Niccolini, Chianti Classico 2021

01/04/2024Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeandrea gori, burde, Capaccioli, gallo nero, La vigna di Argiano, Marchesi Antinori, Mori Concetta, paolo gori, Podere La Villa, san casciano, Solatione, sottozona, trattoria, uga, Villa Le Corti Principe Corsin, wine tasting

Federica Capaccioli è una delle più giovami protagoniste della denominazione del Gallo Nero e con il vino della sua famiglia, che possiede vigneto dal 1974 piantato dal nonno di Federica. Il primo vino è del 2020, frutto delle riflessioni nate durante il covid. Non piaù di 4mila bottiglie, vigneto è unico solo ed è 93% sangiovese 5% Cabernet e 2% di vecchie viti di cananiolo e colorino.

(altro…)

Montevertine IGT Toscana 2016

28/03/2024Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeandrea gori, davide bonucci, degustazione, martino manetti, montevertine, radda in chianti, sangiovese, verticale, vino, wine tasting

Di certo la 2016 è stata l’annata migliore di tutto il decennio degli anni ’10, e si sente nell’equilibrio e l’ integrità eccezionali di questo Montevertine che prometteva grandi cose e le sta mantenendo. Nel bicchiere si avverte oggi un esordio suadente con nota scura di mirtillo e prugna, ribes nero, frutto sottile su tappeto aromatico e balsamico intrigante su lavanda, timo, mentuccia, elicriso e macchia quasi mediterranea, non così consueta su questo vino. (altro…)

L’Aja Bruciata Vermentino Maremma DOC 2022 Andrea Zingarelli

20/03/2024Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeandrea gori, andrea zingarelli, burde, cinghiale, famiglia Zingarelli, firenze, landi, paolo gori, rocca delle macie, trattoria da burde, vino, wine, wine pairing, winetasting

Un progetto ambizioso questo di Andrea Zingarelli di produrre un grande vermentino di alto lignaggio e capace di sfidare il tempo dalle tenute maremmane di Rocca della Macìe. Il progetto si inserisce a pieno nella svolta di questa azienda verso la qualità intrapresa negli anni 2000 e lo fa dedicando attenzione e profondità ad un vitigno troppo spesso usato in Toscana per vini ruffiani da spiaggia o poco più. Qui invece, complice il suolo (una vigna di 5 ettari su suoli di tessitura franco sabbiosa, con la presenza di arenarie quarzose) il microclima e l’uso francese delle fecce fini a lungo portano ad un vino elegante e distinto che si fa ricordare.

(altro…)

Venerdi 5 Aprile il triangolo della Syrah: Toscana, Sicilia e Rodano

19/03/2024Andrea GoriDegustacene da Burde, Eventi e degustazioni in giroalessandro camporeale, andrea gori, camporeale, chianina, ciaramicola, cortona, cote rotie, jamet, kaid, mazzeschi, rhone, rodano

Il prossimo venerdi 5 aprile in trattoria torniamo ad occuparci della syrah con un triangolo d’eccezione tra la sua terra natale ovvero il Rodano, la terra dove ha trovato maggior successo in Italia ovvero la Sicilia e la regione dove ha per ora raggiunto la più grande notorietà ovvero la Toscana con la zona di Cortona. Protagonisti del nostro triangolo della Syrah il lavoro di Gabriele Mazzeschi da Castiglion Fiorentino e Cortona, quello di Benedetto Alessandro da Camporeale in Sicilia e un cult del Rodano come Jamet! Nel menu di Paolo Gori Ciaccia di Pasqua, Pici al sugo, Chianina alla brace e altro…Vi aspettiamo!

(altro…)

Pakravan Papi Cancellaia Igt Toscana 2019

16/03/2024Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeandrea gori, burde, Pakravan papi, riparbella, tasting, trattoria, vino, wine

Il fascino di Bordeaux risuona forte in questo vino pensato per esaltare la freschezza delle colline di Riparbella ed esaltare al contempo il frutto che queste uve possono dare sulla costa Toscana. Naso in effetti sontuoso e voluttuoso, mirtillo, ribes rosso e nero, spezia e menta, olive in tapenade. Il sorso è acceso e voluttuoso, con bei toni dolci ma ben contrastati al palato.

(altro…)

Venerdi 22 Marzo San Casciano Classico nel Tempo! Serata con la giovane UGA del Chianti Classico

12/03/2024Andrea GoriCorsi e aggiornamenti sul vino, Degustacene da Burde, Eventi e degustazioni in giroandrea gori, burde, Capaccioli, gallo nero.i, La vigna di Argiano, Marchesi Antinori, Mori Concetta, paolo gori, Podere La Villa, san casciano, Solatione, sottozona, trattoria, uga, Villa Le Corti Principe Corsin, wine tasting

Siamo molto felici di incontrare di nuovo i produttori di San Casciano Classico e di misurarli nel tempo dei loro vini per capire con loro le potenzialità e le caratteristiche dei vini di questa sottozona nel corso degli anni e valutarne le potenzialità di invecchiamento. Avremo quindi un nuovo incontro in trattoria con la più giovane e dinamica UGA (o sottozona, Unità Geografica Aggiuntiva) del Chianti Classico stavolta con protagonisti Marchesi Antinori, Mori Concetta, Podere La Villa , Capaccioli , Solatione , La vigna di Argiano, Villa Le Corti Principe Corsini . In abbinamento un menu studiato ad hoc da Paolo Gori. Di seguito tutti i dettagli…

(altro…)

Montevertine IGT Toscana 2019

11/03/2024Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeandrea gori, davide bonucci, degustazione, martino manetti, montevertine, radda in chianti, sangiovese, verticale, vino, wine tasting

Annata bellissima e con poche discussioni per la Toscana e il Chianti Classico e anche per il Montevertine, nel bicchiere oggi è vino prodigioso e di una immediatezza quasi disarmante. Viola, ribes rosso, ciliegia, arancio e iris con un sottofondo di energia e dinamica pazzesche. Nel retrolfatto si affacciano amarene e marasche, olive, sandalo.

(altro…)

Pakravan Papi Serra de’ Cocci Igt Toscana 2021 chardonnay

08/03/2024Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeandrea gori, burde, Pakravan papi, riparbella, tasting, trattoria, vino, wine

Lo spunto secondo Leopoldo Papi era il Mersault della Francia, terra di origine della madre e punto di ispirazione per produrre uno chardonnay toscano nell’animo ma appunto borgognone per riferimento stilistico. Qui l’operazione a Pakravan Papi riesce piuttosto bene con il terroir di Riparbella che esalta vitigno e microclima fresco a dare note intense di gelsomino, pesca, mandorle , ribes bianco, canfora anice, rosmarino.

(altro…)