Sul rosso mi sono un pò trovato in difficoltà perchè era molto ruffiano e un pò sapeva di selvaggina, un pò di frutta però non era così distinto da potersi dire cosa fosse. Pensare allo zinfandel poi è veramente difficile in certi momenti, anche se poco prima di entrare leggendo la carta dei vini dell’hotel c’era prorpio un bello Zinfandel in primo piano… Nel dubbio e nella fretta mi sono bellamente dimenticato di provare a dire che vitigno era…però magari se mi buttavo era meglio! E soprattutto se provavo a dire Zinfandel visto che magari la bottiglia veniva proprio dalla cantina dell’albergo!

Not easy to think about a Sonoma Zinfandel in an European Competion but there were a lot of clues that could have been a Zin! And I really thought about Zinfandel for the round fruit, the raspberry, the gamy notes and a lot of oak! And I jusf finished reading the wine list of the Hilton with their SOnoma Zinfandel…But I thought was too easy and decided non to try to guess what grape was…how stupid!

Sui distillati il buon Andrea Rinaldi ci ha davvero voluto male con un Punt e Mes all’inizio che ci ha steso tutti. Ho detto Barolo Chinato perchè sapeva di china ma è talmente diverso da quello che ti servono di solito che ad un Vermouth non ho pensato proprio!
Sul secondo ovviamente come sempre sui distillati chiari e un pò neutri volevo dire vodka ma siccome nelle ultime due prove alla cieca avevo sempre scambiato il Rum per la Vodka allora ho detto “Rum bianco”, ovviamente sbagliando!
Sul terzo grazie ad Andrea Balleri e alla sua serata sulla Tequila ho riconosciuto subito lo zolfo e ho detto Tequila invecchiata. Il pisco era talmente erbaceo che ero indeciso tra acquavite d’uva fatta male o grappa e sono andato per la grappa, sbagliando (e ora l’Anag mi bacchetterà). Sull’ultimo ho detto Cognac VSOP e almeno qui non sono andato lontano visto che era un ottimo Brandy Spagnolo (e pure Roger ha detto cognac quindi mi consolo!).

Here was really thouhg with a vermouth that noone recognized, a wooden Tequila really rare to find in contest like this and the Pisco, maybe tasted just one time in Patagonia so long ago…And for the Spanish Brandy mistaken for a Cognac VSOP, even Roger said the same so it was really a good Brandy!

Questa è la prova che più mi ero preparato e a cui avevo dedicato in assoluto più ore di studio. Ovvero la memorizzazione di circa 500 etichette e annate da praticamente tutti i paesi produttori di vino, Cina e Tunisia inclusi (per darvi un’idea).  Poi però sul palco invece delle richiestre astruse tipiche ed estreme cui siamo abituati in Italia (tipo 4 vini sudafricani o 4 romeni) ecco che ti arriva il “tema libero” ovvero scegliere il numero di etichette, le tipologie e la provenienza, in teoria anche tutti i vini dalla stessa regione e nazione. Per cui vado nel pallone totale e all’inizio quasi non spiccico parola e tiro fuori 4 vini così così che vanno benino ma che non credo abbiamo impressionato nessuno.

Almeno mi sono sforzato di non ripetere nazioni e continenti mentre mi pare di aver capito che Roger e Gabriele ne hanno detti 2 o 3 dello stesso paese.

Ecco qui le foto del menu proposto:

Ed ecco qui la mia interprestazione:

Millefoglie gorumand al foie gras con

Bouchard Pascal Chablis Grand Cru Vaudesir 2005

Capesante sautè con alghe e bacche rosse con

Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2006 Marlborough

Ventaglio di anatra con salsa al tartufo nero

con Pinot Nero AA Franz Hass Schweizer 2004

Sorbetto al limone con Olio di Oliva Toscano IGP

Formaggi Freschi di Capra e Charlotte alle pere e Coulis di Frutta

con Campbell Tokay Rutherglan NV Victoria Australia

e qui il filmato

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Andrea Gori Food Pairings
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