Cibodiario

Recensioni ristoranti e piatti vari

Cristiano Tomei, un artigiano tra i fornelli che fa godere le persone

12/05/2015Andrea GoriBusiness People Articoli, Cibodiariobusiness people, chef, cristiano tomei, cucina, expo2015, imbuto, intervista, lucca

“Gli artigiani possono anche evolvere in artisti e magari un giorno potrei fare un’opera d’arte ma non sarebbe più un piatto! Un piatto non dovrebbe aver bisogno di essere spiegato, l’approccio al cibo dovrebbe essere più istintivo“. Ecco una frase che condensa il pensiero di Cristiano Tomei, tra i cuochi simbolo della Toscana al prossimo Expo e che è riuscito subito a giocare un ruolo di primo piano nella comunicazione con uno stile originale e personale nel parlare di cibo, appassionato diretto e schietto. (altro…)

Caribbean Rum 2005 Samaroli

28/04/2015Andrea GoriCibodiario2005, abbinamento salato rum, blend, caribbean, cuba, cucina toscana, heres, maialino, rum, samaroli, toscano

Una maiuscola dimostrazione di come Caraibi Scozia e Rum possano andare d’accordo e creare piccoli grandi capolavori. Questo rum distillato ai Caraibi e assemblato a partire da rum da Cuba, Belize e Jamaica viene poi affinato in Scozia. Sa di zafferano e miele,” Cristal ball”, caramello, ha pungenza giusta e bella armonia tra note vegetali e alcoliche potenti. La nota affumicata ne svela l’origine scozzese così come il colore naturalmente e appena dorato. (altro…)

White Label I Balzini 2011 Igt Toscana

23/04/2015Andrea GoriCibodiarioandrea gori, barberino val d’elsa, cabernet sauvignon, degustazione, gold label, green label, i balzini, merlot, pink, rosato, sangiovese, supertuscan, white label, wine tasting

L’ultima annata in commercio del White mostra i muscoli e la classe anche da giovane con un bel naso intenso e ricco con il cabernet in evidenza sul sangiovese tra mirtillo cassis e confettura di prugna. Bocca però con la rivincita dell’autoctono tra freschezza e suadenza notevoli per la sua età. (altro…)

La cucina di Paolo Gori a Primavera tra Carciofi, Borragine, Coniglio e Gran Pezzo

13/04/2015Andrea GoriCibodiario, Ricetteandrea gori, barberino val d’elsa, cabernet sauvignon, carciofi ripieni, degustazione, gold label, green label, i balzini, merlot, pink, ricetta, ricette, rosato, sangiovese, supertuscan, white label, wine tasting

Paolo Gori e le idee per una cena in onore dei vini dei Balzini dal Pink al White in Verticale passando per Green… Come esaltare i profumi e la struttura di Sangiovese, Cabernet e Mammolo? Con un bel carciofo ripieno, con le Tagliatelle fatte in casa con Coniglio e Cioccolato, con il Gran Pezzo al Forno e con una speciale Zuppa stagionale con borragine, ricotta e fiori! (altro…)

Cucina Gourmet e calorie, sfidiamo l’impensabile con Peter Alois Aufderklamm a Merano

04/04/2015Andrea GoriBusiness People Articoli, Cibodiariochef, dieta, gourmet, merano, stella michelin, villa eden

Tra gli aspetti della nostra vita che preferiamo non approfondire occupa un posto speciale quello delle calorie dei nostri piatti preferiti… Sospettiamo che siano tante ma è anche vero che esiste anche la capacità della grande cucina di farci apparire appetitosi piatti che in genere non considereremmo nel nostro quotidiano. Ecco che allora siamo andati a Merano a trovare Peter Alois Aufderklamm che nel ristorante di Villa Eden a Merano prova a conciliare l’inconciabile! (altro…)

Mineralità e vino: Scienza, mito o realtà? Ne parliamo a Vinitaly con il Soave Martedi 24 marzo ore 10:00

21/03/2015Andrea GoriCibodiariocathy huyghe, etna, forbes, giovoni, minieralità, pitigliano, romanelli, scienza, soave

Tante polemiche, ricerce e studi attorno all’argomento ma sempre meno chiarezza… A Verona la resa dei conti con un panel d’eccezione in uno dei territori più minerali d’Italia. E se fosse solo una bufala? O al contrario una solida realtà? Venite con noi… (altro…)

Fongaro e Durello il 24 Marzo a Verona per brindare in casa al God Save The Wine al Due Torri HOtel

18/03/2015Andrea GoriCibodiarioandrea gori, Champagne, community, degustazione, durella, durello, god save the wine, lessini durello, monti lessini, montilessini, party, prosecco, serata, spumante, tasting, venially, verona, wine tasting

Un brindisi in casa per Fongaro, azienda giovane ma dinamica nei Monti Lessini, una DOC dagli spumanti metodo classico sempre più raffinati e diffusi nel nostro paese. Fongaro nasce nel 1975 dall’impegno e dalla passione del suo fondatore, Guerrino Fongaro e fin da subito la scelta è stata quella di privilegiare la coltivazione del vitigno autoctono Durella, tipico della zona dei Monti Lessini, sulle colline fra la provincia di Verona e quella di Vicenza, caratterizzato dall’elevata acidità naturale che si addice perfettamente alla lavorazione a Metodo Tradizionale Classico. (altro…)

Diego Conterno Barolo Le Coste di Monforte 2010

17/02/2015Andrea GoriCibodiarioandrea gori, barolo, burde, cena, centocene, condotta di firenze, conterno, coste, diego conterno, fabio pracchia, firenze, leonardo torrini, monforte, slow, slowfood, slowine

San Valentino: il vino dell’amore è il Chianti! Tutti #chiantilovers alla ExManifattura Tabacchi sabato 14 febbraio

10/02/2015Andrea GoriCibodiarioanteprima, chianti, deejay, ex manifattura tabacchi, festa, piazza puccini, sangiovese

Il countdown sta per concludersi e sabato 14 dalle 16:30 “tutta la cittadinanza” ma non solo è invitata alla grande festa del vino italiano più famoso e diffuso nel mondo ovvero il Chianti! Quest’anno l’Anteprima Chianti si apre al pubblico e lo fa in grande stile inaugurando una location che già per Pitti Immagine si è mostrata al pubblico in tutto il suo splendore ovvero l’Ex Manifattura Tabacchi di Piazza Puccini. E con un ingresso a 10€, buffet, 100 produttori presenti e deejay per ballare si propone come una serata davvero imperdibile… (altro…)

Extra Lucca e il punto sull’Olio d’Oliva Toscano, dal 13 al 15 Febbraio per il nostro oro verde

08/02/2015Andrea GoriCibodiariocooking show, evo, fausto borella, lucca, olio, tasting

Dal 13 al 15 febbraio un’occasione di assaggio ma anche di riflessione per un nostro primato storico e culturale sempre più in pericolo! E da dove se non da Lucca poteva ricominciare un discorso serio su questo prodotto della nostra storia? Ecco a voi Extra Lucca e il suo programma ricchissimo di eventi, degustazione e cooking show… (altro…)