Business People Articoli

Il ristorante diffuso riapre i borghi d’Abruzzo, il D-One di Davide Pezzuto a Montepagano (TE)

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Un modello di sviluppo del territorio  ma non solo… Dal Salento all’Abruzzo passando per la magica cucina di Heinz Beck a Roma e Barcellona all’Abac, Davide Pezzuto arriva prima al Cafè Les Paillotes di Pescara e quindi al progetto innovativo e coraggioso del “ristorante diffuso” del D.One a Montepagano , Roseto degli Abruzzi (Teramo) insieme a Nuccia de Angelis con cui raccoglie una meritata stella Michelin.. Una cucina che esalta mare e monti della regione abruzzese con piatti come il Polpo incavolato alla canzanese, il capolavoro della Pecora rognonata con liquirizia, i Granetti con estrazione di panocchie, la burrata con crema di cacigni (la cicoria selvatica locale) ma anche piatti classici rivisitati con stile come gli Spaghetti con ricci e tartufo, mele e rapa rossa. Ci racconta tutto su Business People numero doppio Gennaio Febbraio 2018 ora in edicola!

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Il formidabile Durello: come sapere tutto sul prossimo fenomeno delle bollicine made in Italy

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I suoli vulcanici rappresentano soltanto l’1% della superficie mondiale ma bastano a fornire il 10% di quanto serve al mondo per il suo sostentamento: non deve meravigliare che da suoli vulcanici nascano alcuni dei vini più sorprendenti della nostra penisola ma nessuno è come il Durello, lo spumante da uve durella che sta sempre più facendo parlare di sè con un successo a tratti travolgente che cerchiamo di analizzare su Business People di Gennaio/Febbraio in edicola con un numero doppio speciale di inizio anno.

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Alfio Ghezzi e l’essenziale della golosità a tavola in Locanda Margon

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Una suggestiva villa cinquecentesca tra le vigne delle Cantine Ferrari in Trentino, una cucina che è un concentrato di territorio ma che sa parlare a gourmet di tutte le latitudini, la cucina di Alfio Ghezzi è oggi tra le tavole più apprezzate d’Italia non solo dalla critica ma anche dal pubblico che inserisce un passaggio qui in molti dei loro viaggi quando addirittura non ne programmano uno appositamente studiato per potersi sedere alla Locanda Margon.

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I vini dolci per il prossimo Natale

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Si avvicinano le feste e non ci sono scuse per non bere alcuni tra i vini più particolari e intriganti della nostra penisola ma che per vari motivi vengono sempre rimandati al dopo pranzo o dopo cena e degustati senza la dovuta attenzione. Invece il variegato mondo dei vini dolci, muffati, passiti e liquorosi offre ogni anno novità e grandi classici che si impongono all’attenzione e per questo Inverno, che ci chiede qualche caloria in più, lasciamoci tentare!

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Wicky Priyan e il nuovo shabu shabu a Milano

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Il Giappone ha trovato a Milano la sua ambasciata gourmet ufficiale con alcune delle migliori proposte d’Europa con una varietà di formule e indirizzi da provare con gusto. Tra questi il cingalese Wicky Priyan ha sempre interpretato in maniera  magistrale la voglia di oriente del pubblico con una sensibilità speciale che ha conquistato sia la pancia che la testa di tanti gourmet milanesi in cerca di sushi di livello ma che in realtà finiscono per trovare tantissimi altri spunti di interesse e godimento. Valga per tutti l’esempio del nuovo shabu-shabu conviviale che ha appena introdotto e che ci racconta (tra tanti altri spunti) nell’intervista su Business People di questo mese.

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La cassetta ideale per il regalo definito di Natale 2017 del vino

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E’ sempre dura scegliere ma ogni tanto bisogna pur farlo! Ecco perchè non è stato semplice ma doveroso preparare per il numero di Novembre di Business People in edicola una cassetta ideale (da 6 bottiglie) di vino da mettere come lista dei desideri spesso impossibili per un grande amante dei vini. Dal Piemonte al Veneto con una doverosa bella presenza toscana, ecco le 6 grandi perle della nostra enologia che rappresentano il meglio del meglio della nostra produzione e spesso anche la più costosa…giustificata spesso dal fatto che si tratta di bottiglie destinate a rivalutarsi non poco nel tempo, ammesso che riusciate a non aprirle prima!

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Taurasi, a che punto siamo

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Non mancano i premi e non manca il coraggio ma non sempre i risultati sono all’altezza del grandissimo hype che periodicamente investe i vini della  prestigiosa denominazione irpina. Il Taurasi attraversa comunque una fase interessantissima che vede giocarsela insieme giovani esordienti, antiche realtà consolidate e anche un vitale comparto “naturale”. Ci sono tutti gli elementi per delle bevute importanti e di assoluto piacere, se seguite la nostra piccola guida in edicola su Business People di Ottobre!

 

Buona Lettura…

 

Giuseppe Iannotti e il suo Kresios, creatività al servizio del piacere

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Tra i talenti più fulgidi e impressionanti d’Italia con un percorso che viene da lontano e un presente che viaggia moltissimo, Giuseppe Iannotti è “il” personaggio della cucina italiana che dovete assolutamente conoscere il prima possibile. Potete andare a trovarlo a Benevento, Telese Terme, dove ha casa e ristorante con tanto di sommelier migliore dell’anno Alfredo Buonanno, oppure intanto leggere l’intervista su Business People di Ottobre in edicola adesso….

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La rivoluzione rosè su Voilà di Ottobre in edicola

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Il mondo del vino è tra quelli dove la donna ha preso più campo per motivi familiari, storici e creativi ma soprattutto perchè è donna la capacità di tenere sotto controllo tutto quanto può succedere ad un grappolo d’uva dalla pianta fino al bicchiere del consumatore. Ne parlo questo mese in edicola su Voilà che arriva (finalmente) in edicola, una rivista di Duesse Editore che ottiene  una promozione sul campo dato che finora distribuita solo nei saloni e negozi di bellezza.  Il primo numero è oltremodo ricco ed ha appunto un bonus succulento dedicato al vino, alla carriera che si può aprire per le donne che vogliano entrare in questo settore e ai meravigliosi vini che riescono a produrre.

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Orange is the new black! Come i vini arancioni hanno conquistato il mondo

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Non solo un gioco di parole ma un trend costante che ne ha fatto una nuova nicchia stabile di consumo enoico, il vino “orange” è ormai arrivato alla sua maturità dimostrando di non essere solo una moda transitoria. Certo la crescita esponenziale delle etichette degli ultimi anni si è già fermata e i numeri resteranno stabili ma il volume e l’importanza di molte referenze presenti sotto questa tipologia sono diventate irrinunciabili per la ristorazione di alto livello. Ne parliamo su Business People di settembre visto che i colori della natura stanno virando proprio verso quel tono di arancione…

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