Il fascino del lago di Como spesso basta a far luccicare gli occhi e a sedurre chiunque si sieda ad un tavolo con vista sul magico specchio blu ma quello che troviamo del piatto può anche essere un modo di comunicare con i propri clienti e saper coltivare le loro aspettative e far nascere curiosità e passione per la buona tavola. Alessio Mecozzi è l’executive chef di un resort che ospita ogni anno personaggi del cinema, della cultura, della televisione e dello sport in un contesto che a certi livelli non permette di sorvolare sulla qualità della cucina. (altro…)