Biodinamica e vini naturali

Vermouth, Mangiadischi e l’eterna diatriba sui Vini Naturali, a Collisioni ci sono anche io

17/07/2014Andrea GoriBiodinamica e vini naturali, Eventi e degustazioni in girobarolo, caparezza, collisioni, deep purple, elisa, harvest, ian d'agata, marta rinaldi, programma, stephen spurrier, tavola rotonda, vermout, vermut, vini naturali

Non so ancora se riuscirò a vedere qualche concerto ma di certo il cartellone di Collisioni è ogni volta più impressionante per varietà di proposte e happening che si succederanno nella 4 giorni barolesca. In particolare mi vedrete, grazie all’invito da parte di Ian D’Agata a discutere e approfondire sabato 19 alle ore 18:30 la tavola rotonda e assaggio sul Vermut e la (prevedibilmente) accesa discussione sui vini naturali che è stata messa a Domenica 20 luglio alle 13 in maniera da selezionare i partecipanti (altro…)

Alla Fattoria di Maiano vi presentiamo Champagne Canard Duchêne il 25 Giugno per God Save The Wine!

06/06/2014Andrea GoriBiodinamica e vini naturali, Champagne, God Save The Wineandrea gori, balan, bio, campagna, canard, Champagne, distribuzione, duchene, fattoria, fattoria di maiano, fiesole, firenze spettacolo, leonardo tozzi, leonie, maiano, promozione, riccardo chiarini, sigaro toscano, toscano, wine tastino

Una scampagnata di fine giugno è l’occasione migliore per fare nuovi incontri, se poi sono con le bollicine…Vi presenteremo il 25 giugno alla Fattoria di Maiano una maison da sempre legata alla Montagne de Reims e ai suoi riti, fu fondata nel 1868 dal bottai Victor Canard e sua moglie Léonie Duchêne che apparteneva ad una famiglia di agricoltori. Ben presto divennero fornitori ufficiali della casa imperiale russa, l’aquila incoronata a due teste che orna tutte le etichette della maison dai primi del ‘900 è proprio l’emblema della famiglia imperiale russa. (altro…)

Le Cupole 2010 IGt Toscana Tenuta di Trinoro – Sarteano (SI)

26/04/2014Andrea GoriBevute, Biodinamica e vini naturaliandrea franchetti, burde, cabernet franc, chardonnay, chianina, degustazione, etna, nerello mascalese, sarteano, tenuta di trinoro, val d'orcia, vini

Il best seller di casa Franchetti, nonché uno dei vini più venduti di sempre anche in Trattoria da noi, è sempre le Cupole, il primo nato nel 1995 e quello che ha mostrato per primo le potenzialità di questo terroir puntando fin da subito sul Cabernet Franc come uva maggioritaria nel blend. (altro…)

Come riciclare uno stand a Vinitaly e fare un vino senza solfiti

07/04/2014Andrea GoriBiodinamica e vini naturali, Vinitaly 2014cantina, leonardo romanelli, michele manelli, nobile montepulciano, obvius, off grid, prugnolo gentile, rosato, salcheto, sangiovese, senza solfiti

Michele Manelli e il vino “Ovvio” a Salcheto, cosa ci siamo scordati di mettere nel vino? Solfiti e anche molto altro…come ci spiega Michele Manelli in questo assaggio particolare e ricco di tecnologia più che di pratiche contadine millenarie. (altro…)

Cosa è un vino “etico”? Scopritelo al God Save the Wine di Vinitaly martedi 8 Aprile al Due Torri Hotel a Verona

05/04/2014Andrea GoriBiodinamica e vini naturali, God Save The Wineandrea gori, aperitif, aperitivo, biodinamica, christian giorni, degustazione, filippo ferrari, firenze spettacolo, god save the wine, gstw, party, promowine, riccardo chiarini, tasting, verona, vini etici, vini naturali, vinitaly, wine party, wine tasting

Tante zone d’Italia, tanti vitigni diversi ma un’unica grande idea quella dietro i Vini Etici, quella di rispettare la natura e l’ambiente, il gusto del terroir e i consumatori che scelgono di bere in questo modo. Filippo Ferrari e Christian Giorni portano avanti questa idea impegnativa con convinzione e mezzi tecnici e umani fuori dal comune. Per conoscerli e mettere a dura prova loro e i produttori di vino che hanno creduto in loro, venite a Verona al God Save The Wine! (altro…)

Pacific Rim Riesling Biodinamico Wallula Vineyard 2011 Horse Heaven Hills

26/01/2014Andrea GoriBiodinamica e vini naturali, Degustacene da Burdeamerica nord, america sud, banfi distribuzione, castello banfi, cile, degustazione, dry, movie, pacific rim, sweet, tasting, wallula

Produrre Riesling nella Wallula valley è quasi un obbligo morale tanto sembrano fatti apposta questi terreni ricchi di minerali, residui vulcanici e anche tracce di conchiglie e fossili. Un mix minerale capace di accogliere ed esaltare il vino minerale per eccellenza. All’interno di una ampia gamma di prodotti tutti monovarietali ma suddivisi per residuo zuccherino e tipo di coltivazione, ecco il top di Pacific Rim addirittura biodinamico. (altro…)

Istrionico 2008 Podere Concori Vino dolce da Gewurztraminer e Pinot nero

18/12/2013Andrea GoriBiodinamica e vini naturali, Burde Web TV!, Degustacene da Burdechenin blanc, ciliegiolo, demeter, dionidamica, gabriele da prato, garfagnana, pinot bianco, pinot nero, rodano, secchio, silice, surah, vigna

Vino spiazzante e nato da un’idea un po’ folle che con il tempo ha trovato una sua dimensione fuori ovviamente dai canoni classici. Immaginatevi più un sontuoso sherry da aperitivo che un passito da meditazioni con tutto il brio del gewurztraminer e l’eleganza del pinot nero che ne smorza le facili esaltazioni. Il risultato è un vino unico e originale che non può piacere a tutti ma che gioca con le caratteristiche dei due vitigni in maniera sorprendente e innovativa. (altro…)

Melograno Igt Toscana 2011 Podere Concori

21/11/2013Andrea GoriBiodinamica e vini naturali, Degustacene da Burdechenin blanc, ciliegiolo, demeter, dionidamica, gabriele da prato, garfagnana, pinot bianco, pinot nero, rodano, secchio, silice, surah, vigna

Tanto frutto, lampone e ribes rosso su un tappeto di pepe ma anche tanta mineralità e note inespresse corredate da un tannino ficcante. Da aspettare con fiducia ma già buonissimo. MAcchia mediterranea, più lampone che ribes nero, espressione giovanile da nebbiolo tanto è floreale, inconsueto per un syrah dove la frutta in genere domina. Ma il 2011 è stata davvero un’annata speciale e il vigneto Melograno sembra aver ottenuta una sua fisionomia specifica.

E’ un vino elegante e naturale ma appunto senza fronzoli inutili, in bocca il frutto è pieno e ricco ma la freschezza è incredibile con precursori di note eteree e speziate già percebili.

Melograno Igt Toscana 2009 Podere Concori Demeter

16/11/2013Andrea GoriBiodinamica e vini naturali, Burde Web TV!chenin blanc, ciliegiolo, demeter, dionidamica, gabriele da prato, garfagnana, pinot bianco, pinot nero, rodano, secchio, silice, surah, vigna

Si comincia a fare sul serio con quest’annata ricca di frutta e corpo ma con acidità non esaltante dovuta alle temperature un poco più alte del solito. Ma l’impressione, specie a qualche anno dalla vendemmia, è che il syrah in Garfagnana si sia ambientato piuttosto bene. In questo caso dominano le note di confettura di bosco con speziatura molto fine e una bocca senza troppi scossoni ma soddisfacente e con buona persistenza. (altro…)

Melograno Igt Toscana 2010 Podere Concori (Demeter)

26/10/2013Andrea GoriBiodinamica e vini naturali, Burde Web TV!, Degustacene da Burdechenin blanc, ciliegiolo, demeter, dionidamica, gabriele da prato, garfagnana, pinot bianco, pinot nero, rodano, secchio, silice, surah, vigna

Un’altra annata calda ma che si traduce in una benedizione per la Garfagnana in genere fredda e umida: ecco quindi un Melograno al pieno del suo lato fruttato calmo ed energico. Note su prugna, oliva, meno balsamico di 2009 e 2011 ma grande integrità e succosità. Soprattutto in bocca tannino sapido e lato speziato che viene fuori con la frutta meno intensa di altre annate. (altro…)