Bevute

Assaggi di vino distillati con punteggio, spesso con video degustazione

Brunello di Montalcino Sensis Cava d’Onice 2018

17/06/2024Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeabbinamento, andrea gori, brunello, degustazione, firenze, florence, montalcino, onice, paolo gori, ricetta, sangiovese, simone, simone nanetti, trattoria, tuscany, vino, wine, wine tasting

Simone Nannetti è uno degli astri nascenti di Montalcino e la sua gestione della 2018 lo dimostra appieno. La sua azienda Cava d’Onice prende il nome dall’antica cava di onice, di età etrusca, situata nei pressi dell’Abbazia di Sant’Antimo e non lontano da uno dei vigneti. Il suo Brunello “Sensis” nasce da vari vigneti su diversi esposizioni a Montalcino e gli permette di gestire le diversità di annate. La fresca 2018 era annata di eleganza e distinzione e in effetti questo Brunello è lezioso, gentile ma anche relativa importanza tannica.

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San Ghjuvà Reserve Nielluccio 2021 Vin de Corse

14/06/2024Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeandrea gori, Cargaghjiolu, cinghiale, corsica, cucina corsa, enomundus, eros ghezzo, fiadone, nielluccio, palagina, paolo gori, testaroli. Zuppa corsa, valdarno, vermentino, zuppa

Un sorprendete rosso che racconta cosa sarebbe stato se il sangiovese fosse nato in Francia invece che in Romagna e Toscana…Esploriamo con questo vino il lato selvatico e ombroso del nielluccio corso con un susseguirsi di amarene, ciliegie mature, more di rovo, viole candite e poi tabacco, anice e macchia mediterranea.

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Podere La Villa, Chianti Classico Pargolo 2016

12/06/2024Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeandrea gori, burde, gallo nero, paolo gori, Podere La Villa, san casciano, sottozona, trattoria, uga, wine tasting

L’azienda degli eredi di Giacomo Tachis è un piccolo gioiello in quel di San Casciano e non potrebbe essere diversamente visto che il fondatore è uno dei più grandi enologi italiani di sempre e certamente colui che ha messo San Casciano sulla geografia dei grandi vini mondiali come il Tignanello e il Solaia da lui messi a punti non molto lontano da dove ora sorge Podere La Villa. Sangiovese e merlot compongono questo Chianti Classico che dopo qualche anno in bottiglia mostra grazia e finezza, note di sottobosco e frutto scuro fresco , mora di rovo e mirtilli, senape e spezie come di cumino.

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Marchesi Antinori, Chianti Classico Riserva 2015 Tenuta Tignanello

10/06/2024Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeandrea gori, burde, gallo nero, Marchesi Antinori, paolo gori, san casciano, sottozona, trattoria, uga, wine tasting

Da quando Tignanello è diventato un vino di culto ci si è sempre chiesto cosa sarebbe potuto nascere come Chianti Classico in questa collina. Dal 2011 ci siamo tolti la curiosità quando questo vino da quasi sempre presente nella gamma di Marchesi Antinori vienme prodotto con sole uve della tenuta provenienti da ettari specifici della Tenuta Tignanello. Il blend è un 90% sangiovese e poi 10% tra cabernet e merlot, coltivati tra i 280 e i 380mt con tante sfumature delle uve che si comportano in maniera diversa a seconda del microclima.

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Gabriele Mazzeschi Commendatore IGT Toscana 2021

07/06/2024Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeandrea gori, asparagi, brace, burde, cena, Chianina e syrah, ciaccia e capocollo, ciaramiglia cortonese, degustazione, mazzeschi, paolo gori, pecorino, pici panna e vodka, rhone, rodano, shiraz, syrah, trattoria, vitigno, wine dinner, winetasting

Un beniamino delle serate e dei pranzi da Burde Gabriele Mazzeschi e la sua syrah ormai arrivata alla undicesima vendemmia consecutiva. Forse la 2021 sarà ricordata come l’anno della svolta in senso moderno e fresco ma di certo questa versione è tra le migliori che si ricordino per la sua capacità di essere ricca e appagante ma anche fresca dinamica e corroborante.

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Vin Santo del Chianti Classico 2006 Sant’Andrea Corsini Villa Le Corti Principi Corsini

05/06/2024Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeandrea gori, duccio corsini, malvasia, san casciano, trebbiano, vinsanto

Cinque anni in caratello come un “classico” Vin Santo di alto lignaggio ma poi anche 5 anni di botte dopo l’assemblaggio per mantenere piacevolezza di beva e gusto giovanile, questa la ricetta originale ma storia del Vin Santo della famiglia Corsini, Principi a San Casciano che da tanti anni si distinguono per i loro Chianti Classico ma anche per essere tra i pochi a credere fortemente nel Vin Santo.

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Mori Concetta, Chianti Classico il Morino 2020

03/06/2024Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeandrea gori, burde, gallo nero, Mori Concetta, paolo gori, san casciano, sottozona, trattoria, uga, wine tasting

Massimo Becattelli è un produttore artigianale che ha dedicato il nome dell’azienda alla madre, la prima a credere in questa azienda agricola piccola ma determinata a fare vino schietto diretto e di profondità. Un ettaro e poco più, famigliarità e artigianalità, sangiovese colorino canaiolo e un 5% di pugnitello a donare particolarità e originalità. Acciao e botti grandi esauste per non turbare il frutto e nel bicchiere il vino mostra un carattere spigliato e deciso, molto sancascianese come Chianti Classico.

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Famiglia Zingarelli Chianti Classico Gran Selezione Sergio Zingarelli 2013

31/05/2024Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeandrea gori, andrea zingarelli, burde, castellina, castellina in chianti, chianti classico, cinghiale, famiglia Zingarelli, firenze, gallo nero, landi, paolo gori, rocca delle macie, sangiovese, trattoria da burde, uga, vino, wine, wine pairing, winetasting

Un’annata che sorprende e non solo nel Gallo Nero questa 2013 che all’epoca fu ingiustamente sottovalutata. Oggi la Gran Selezione si mostra pimpante e vitale con un utilizzo saggio di una parte di legno piccolo e di ianaiolo che nel bicchiere compongono un grazioso mosaico di frutta rossa e nere, spezie, tabacco, agrumi rossi e arancio e un sottofondo bello di spezie e pepe.

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Villa Le Corti Principi Corsini, Chianti Classico Riserva Don Tommaso 2000 (in magnum)

29/05/2024Andrea GoriBevute, Degustacene da Burde, Eventi e degustazioni in giroandrea gori, burde, gallo nero, paolo gori, san casciano, sottozona, trattoria, uga, Villa Le Corti Principe Corsin, wine tasting

Nel lontano 2000 le viti di merlot del Principe Corsini avevano solo 4 anni ma già si mostravano di grande carattere e piacevolezza tanto che venne deciso di affiancare alla Riserva COrtevecchia questo Don Tommaso dedicato ad un’avo di Duccio Corsini e ispirato alla sua eleganza. All’epoca era vino esponente della nuova moda della barrique e delle uve internazionali ma non è mai stato un campione di eccesso di dolcezza e ruffianeria.

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La Vigna di San Martino in Argiano, Chianti Classico Riserva 2013

24/05/2024Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeandrea gori, burde, gallo nero, La vigna di Argiano, paolo gori, san casciano, sottozona, trattoria, uga, wine tasting

Giampaolo Chettini è il custode di questa preziosa e piccolissima vigna non molto lontana dalla sede storica dei Marchesi Antinori a San Casciano e rappresenta uno dei miglior esempi di Riserva artigianali del Chianti Classico. Si tratta del progetto personale di Giampaolo, enologo consulente per molte realtà in Toscana e prima cantiniere proprio da Antinori responsabile per i tagli del sangiovese, insieme ad Andrea Toccacei con questa vigna di un ettaro in affitto, una vecchia vigna di sangiovese e canaiolo che ogni anno produce poco più di 300 bottiglie in questa 2013.

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