Bevute

Assaggi di vino distillati con punteggio, spesso con video degustazione

Teeling Whiskey Single Grain 13 yo

03/07/2022Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Distilati e Liquoriandrea gori, burde, degustazione, distillati, epicurean, grain, irish stew, paolo gori, pecora, rinaldi, rinaldi1957, trattoria da burde, whiskey, whisky, whisky dinner, whisky pairing

Più unico che raro questo whisky “grain” che affina molto a lungo compreso tre importanti anni in botti di Bordeaux rosso. Il Teeling Irish Whiskey Single Grain Bordeaux Red Wine Cask è sicuramente uno dei protagonisti della rinascita del whiskey in questa nazione. Al naso mostra acqua di rose, ciliegie mature, cannella e frutta rossa. Al gusto svela frutta estiva, confettura di frutti neri, crema alla vaniglia, mela rossa e melacotogna con un retrogusto di miele incantevole. Arrivano quindi di gran carriera la spezia, il legno tostato e le sensazioni di rovere calde avvolgenti.

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Riecine – Riecine Chianti Classico Riserva 2019

29/06/2022Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeandrea gori, blu del mugello, burde, capriolo, chianti classico, crostata di crema, gaiole in chianti, ginepro, iris, ortiche, paolo gori, sangiovese, torta ricotta e baccelli, trattoria

Jacopo di Riecine racconta Riecine e la sua imperiosa personalità che da ormai 50 anni racconta il territorio con un vino sempre memorabile. La Riserva 2019 in anteprima mostra una naso ricco e sfaccettato, tra lavanda e ribes rosso e nero, more mirtillo e senape, tabacco, anice e sandalo. Al sorso svela una bocca succosa muscolare ma anche di finezza e spezia, lunghezza a regalare piacere vero per quanto ancora tutto da esprimere aspettando qualche mese di bottiglia.

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Il Paradiso di Cacuci Riserva 2016 Brunello di Montalcino

27/06/2022Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Cibodiarioandrea gori, asparagi, baccalà, cacuci, cedi, chianina, chianti classico, montalcino, paolo gori, purè, sangiovese, stefano, stracotto, tartufo marzuolo, trattoria, versante nord, vino, vlad, wine, winelover, zuppa di ceci

Un’azienda nuova ma con un parco viti di grande età e belle ambizioni, il Paradiso di Cacuci si trova incastonata nel versante Nord a Montalcino ovvero quello magico in cui negli ultimi anni si sono raccolti i migliori vini e uve di sangiovese al riparo dagli eccessi calorici di altri versanti. Questo 2016 è degno figlio della bellissima annata che lo ha visto nascere e rivela nel bicchiere note fragranti di frutto rosso sotto spirito e un floreale tra viola e rose molto invitante.

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Villa Saletta Rosato IGT Toscana 2020

24/06/2022Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeandrea gori, cabernet franc, chiave di saletta, cinta senese, davide landini, gnudi, rosè, saletta, sangiovese, Terre di Pisa, villa saletta, zafferano

Un rosa della costa o quasi visto che siamo nelle Terre di Pisa su terreni derivati da un mare ancestrale. Gli echi iodati e salini sono già presenti al naso in questo bel vino di Villa Saletta, dimora dei Riccardi a vita nuova restituita negli ultimi anni. Viene prodotto da macerazione soffice di sangiovese, cabernet sauvignon, cabernet franc e merlot e ha note di frutta di bosco, arancio giallo e agrumi mediterranei. Al sorso spiccano le note saline e pepate ma sopratutto una sensazione sapida di avvolgenza che invita alla beva e si rivela ottimo su piatti di mare e anche polpette di pane e Mortadella di Prato di Paolo Gori.

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Villa Saletta Rosè Sangiovese Brut 2014

22/06/2022Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeandrea gori, cabernet franc, chiave di saletta, cinta senese, davide landini, gnudi, rosè, saletta, sangiovese, Terre di Pisa, villa saletta, zafferano

Uno spumante metodo classico che nasce da un clone particolare molto produttivo di sangiovese presente da tempo in azienda a Villa Saletta (PI). L’annata era poco propizia per i rossi ma si rivela ideale per la bollicina con bella acidità e stile secco e sapido. Al naso rivela note di peonia, arancio giallo e poi note di sottobosco fruttato e zenzero oltre ad un bel lato di pasticceria e lievitati.

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La Montanina Chianti Classico 2019

20/06/2022Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeandrea gori, blu del mugello, burde, capriolo, chianti classico, crostata di crema, gaiole in chianti, ginepro, iris, ortiche, paolo gori, sangiovese, torta ricotta e baccelli, trattoria

Siamo a Monti di Sotto, una delle sottozone di Gaiole in Chianti Classico più significative, nota per intensità e carnosità di frutto. Non fa eccezione La Montanina in questa annata con un vino ricco opulento con amarene, ciliegie mature, tocco di vaniglia e pepe nero, ciliegia e lamponi, cenni vegetali. Al sorso è ancora pieno e succoso con tannino irruento a tratti ma alla fine corroborante e saporitissimo, un sorso comunque dotato di buona verve minerale di fondo.

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Dario Dainelli “Rude” Igt Toscana 2019 Sangiovese in cocciopesto

17/06/2022Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeandrea gori, baccalà mantecato, barattoli, bianchetto, carabaccia, cena, cristiano savini, dainelli, dario dainelli, diaframma, fuori di taste, intruso, ketchup, paolo gori, parasangue, rosa canina, rude, sbronza, tartufo nero, taste, vino

Il sangiovese in grande spolvero e in grande energia per Dario Dainelli che da una bellissima vigna a Cerreto Guidi che esprime carattere e forza in questo vino “Rude” di nome e di fatto ma soltanto perché la sua uscita è programmata per il prossimo autunno. Matura in cocciopesto e questo permette di avere uva ricchissima e profumata senza i problemi dell’affinamento in legno.

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Chianti Classico DOCG 2019 Querciabella

15/06/2022Andrea GoriBevute, Biodinamica e vini naturali, Degustacene da Burdeagretti, andrea gori, bacon, biodinamica, burde, chianti classico, cinghiale, crostata di crema, fragole, manfred ing, maremma, mongrana, paolo gori, piselli, querciabella, sagna, sagna distribuzione, sebastiano cossia castiglioni, sugo di cortile, trattoria da burde, uova, vegan, vino vegan

Un Chianti Classico saporito e di rigore territoriale che riassume il meglio della DOCG nella sua interessa. Il Chianti Classico annata 2019 di Querciabella unisce il sangiovese di Ruffoli dove ha sede la cantina con quello di Radda e Gaiole estraendone ricchezza e saporosità intense. Viola, amarene lampone e cassis, nota agrumata di bergamotto e lieve tabacco completano un naso comunque improntato alla freschezza.

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Mezzavia Trebbiano IGT Toscana Mazzeschi 2021

13/06/2022Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeandrea gori, cinghiale, gabriele mazzeschi, lampredotto, mezzavia, non gettare la plastica nell’oceano, paolo gori, plastica, riso con il lampredotto, shiraz, syrah

Il vino bianco di Gabriele Mazzeschi è sempre stato un sentito omaggio alla Toscana più autentica e rilassata, capace di farti sentire a tuo agio in un attimo e regalarti emozioni e piacevolezza senza troppi pensieri. Non fa eccezione l’annata 2021 che nel bicchiere è fresca piccante, sapida e sottilmente gessosa mentre la parte del leone la fanno note bianche floreali fresche e accattivanti con la malvasia a dare note dolci di frutta quasi tropicale.

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Fattoria l’Aiola Chianti Classico Riserva 2018

10/06/2022Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeandrea gori, berardenga, burde, castelnuovo berardenga, ceci, chianti classico, cinta senese, farona, galestro, paolo gori, pappardelle, piace, sangiovese, vagliali

Un vino di struttura e potenza ma anche eleganza e finezza che unisce vigne di Radda a quelle di Vagliagli unendo quindi freschezza e acidità alla polpa di Castelnuovo Berardenga. Naso di mirtilli e more di rovo, confettura di marasche , caramello, cannella, chiodo di garofano, refoli mentolati e di incenso misti a carrube e sottobosco. I 24 mesi di legno asciugano un poco il sorso ma al contempo donano tannino serrato capace di districarsi in abbinamenti di sostanza come cari in umido.

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