Bevute

Assaggi di vino distillati con punteggio, spesso con video degustazione

Podere 414 Morellino di Scansano DOCG 2020

23/06/2023Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeacqua cotta, andrea gori, burde, caino, cinghiale, crostini maremmani, maremmana, morellino, morellino di scansano, sangiovese, trattoria

Simone Castelli è figlio d’arte in enologia ma nasce a Pistoia e sceglie la Maremma per amore degli spazi sconfinati e il gusto del vino unico e coinvolgente. Tra i primi a puntare alto per intensità struttura e importanza nei Morellino annata, oggi ha mano pi lieve ma stessa profonda convinzione nei suoi mezzi. Il blend che supporto il Podere 414 è sangiovese e altre uve della zona (ciliegiolo, colorino, alicante, syrah) che compongono un ritmo fruttato floreale di spessore su cui si innestano note balsamiche e di sottobosco molto invitanti.

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Champagne Gardet Extra Brut Millesime 2013

21/06/2023Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Champagne, Degustacene da Burdeandrea gori, bistecca, burde cena, Champagne, champagne tasting, chardonnay, gardet, paolo gori, pinot nero, pinot noir, tasting, trattoria da burde, wine tasting

La scelta per l’abbinamento champagne con la bistecca alla fiorentina cade su questo millesimo molto particolare per i risvolti climatici. Un vino ricco di sostanza questo 2013 della Maison Gardet e anche tanta struttura con tanto tempo sui lieviti e la capacità di esalatare l’umami della carne della fiorentina. Sette anni sui lieviti, degorgiato a febbraio 2022, questo champagne è una bella fusione della corpulenza fruttata del pinot nero con lo chardonnay a cesellare i dettagli.

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Ca del Baio Langhe DOC Nebbiolo BricdelBaio 2021

19/06/2023Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeandrea gori, bollito, bollito piemontese, burde, ca del baio, degustazione vino, paola grasso, piemonte, serata, trattoria, vino, wine, wine tasting

L’ingresso di gamma in casa Grasso a Ca del Baio tra i nebbiolo è questo strepitoso vino dalla freschezza importante e dalla grande bevibilità. In questo Bricdelbaio sono presenti in nuce tutti i dettagli che fanno dei vini della cantina dei grandi compagni della tavola. Note rossi di lamponi, ribes rosso e fragole in confettura si mescolano con note di macchia e lieve speziatura piccante. Sorso dinamico e allegro che si abbina alla grande con carni e pasta dai condimenti importanti.

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Podere Guiducci Impronta 2020 Chianti DOCG Montespertoli Senza Solfiti

16/06/2023Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeandrea gori, burde, carciofi, castagnaccio, chianti, chianti montespertoli, ciliegiolo, epernay, fagioli, montespertoli, nonnino, paolo gori, querce seconda, revolution, riso, senza solfiti, stracotto, tagliatella, terroir, trattoria, vino

Carlo Guiducci illustra la sua attività a Montespertoli e di come gli sforzi in qualità e soprattutto sostenibilità dell’azienda possano portare a vini come questi, polposi e fruttati ma sempre con eleganza. La scelta di produrre Chianti senza solfiti riflette un frutto integro e nitido con una grado di sanità tale da risultare pulito e preciso nel bicchiere con un sorso lungo e profondo ma anche brillantezza immediata di grande fascino.

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Villa Vallacchio Chianti Classico Riserva Alberta 2020 San Casciano Classico

14/06/2023Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeandrea gori, briciole, cacciagione, ciaccia, dici, dolce e forte, evo, oil, olio, paolo gori, pici, san casciano, san casciano classico, vino, wine

Cristiano Sbrilli racconta di Villa Vallacchio e di questa riserva dedicata nella grafica e nel nome ad Alberta, la proprietaria della tenuta. Le prime notizie di Vallacchio risalgono al 1313, già all’epoca queste terre erano coltivate e abitate in un territorio decisamente fertile, caratterizzato dalle molteplici sfumature di verde dagli olivi alla macchia mediterranea. (altro…)

Champagne Brimoncourt Extra Brut Grand Cru

12/06/2023Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Champagne, Degustacene da Burdeandrea gori, bistecca, burde, Champagne, champagne tasting, chardonnay, gardet, paolo gori, pinot nero, pinot noir, tasting, trattoria da burde, wine tasting

Questo Extra Brut è forse il vino che incarna meglio lo stile Brimoncourt. Proviene da soli village Grand Cru ripartiti in proporzione 80% pinot nero 20% chardonnay. In particolare il pinot nero viene da Ay, Ambonnay, e Bouzy , territori corposi e ricchi per il pinot nero e Mesnil, Oger e Cramant a dare il meglio della Cote de Blancs e sono talmente forti che riescono a far emergere il loro carattere gessoso, agrumeto e iodato sul potente frutto delle uve nere.

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Vigne corte Rosato Igt Toscana 2022 Petricci del Pianta

09/06/2023Andrea GoriBevute, Degustacene da Burde, Eventi e degustazioni in giroburde, Petricci, suvereto, trattoria da asporto, val di cornia

Il Vigne Corte di Petricci e del Pianta esprime bene la forza e la vinosità dei vini della Val di Cornia con una 2022 fresca fragrante e fruttata tra melograno e ciliegia. Questo sangiovese della costa ha al sorso ha sinuosità e polpa perfette per una Zuppa Corsa fatta come si deve come quella di Paolo Gori.

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La tecnica del grappolo intero in Bakkanali Rosso Igt Toscana 2022

07/06/2023Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeacquacotta, amiata, andrea gori, bakkanali, cabernet, cabernet sauvignon, cinghiale, fegatello, polenta, sangiovese, sebastian nasello, trattoria, Ugo fabbri

Il grappò intero è indiscutibilmente il trend del momento in enologia e viticoltura. Ma come si lavora a grappolo intero sull’Amiata? Ugo Fabbri di Bakkanali ci racconta la vendemmia di montagna sull’antico vulcano Amiata sopra Montalcino di come lavorare qui riesca a far esprimere il sangiovese su registri nuovi e moderni pur conservando una rusticità appassionante e antica. Degustiamo insieme l’anteprima di Bakkanali Rosso Igt 2022 da grappolo intero, vino gustosissimo profondo speziato e ricco che promette meraviglie quando poi sarà sul mercato, ovvero tra poco meno di un anno.

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Quercegobbe Merlot Igt Toscana 2019 Petra

05/06/2023Andrea GoriBevute, Degustacene da Burde, Eventi e degustazioni in girobulichella, burde, cabernet, ceci, cinghiale, etruschi, firenze, mare, merlot, petra, Petricci, seppie, syrah, trattoria, val di cornia

Da sempre il vino più amato di Petra per quel suo essere dolce e invitante ma anche su sto ferroso ed equilibrato, questo Merlot Quercegobbe è Ampio e dolce di fragole pepe lamponi e succo di visciole, al gusto regala ribes nero, mirtillo e succo, note di legno e tostature appena accennate. Il sorso è piccante e ricco dal finale inaspettatamente agile e distinto. Uno di quei vini che conquistano la tavola in maniera trasversale senza dispiacere neanche a chi non ama il vitigno in maniera particolare, soprattutto sul risotto al piccione di Paolo Gori!

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Poggio Alle Gazze 2021 Toscana Bianco Igt Tenuta dell’Ornellaia

02/06/2023Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeandrea gori, bolgheri, bolgheri superiore, burde, cabernet, cinghiale, merlot, ornellaia, paolo gori, pesto cavolo nero, salsiccia, toscana, trattoria

E’ tornato sul mercato da qualche anno, affiancando il rarissimo e prezioso Ornellaia Bianco, il Poggio alle Gazze, amatissimo bianco della costa Toscana uscito per la prima volta negli anni ’90. L’interpretazione della costa in bianco non è certo facile visto il clima e il caldo soprattutto degli ultimi anni ma la grande bravura in vigna e in cantina di Olga Fusari ha permesso nella 2021 un grandioso equilibrio.

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