Andrea Rossi è da poco nel vino (il corso recente di Casanuova di Bricciano inizia nel 2013) ma con l’azienda Casanova di Bricciano ha dimostrato come Gaiole possa dare opportunità a tutti di fare grandi prodotti. Grandi aromi di amarene, ribes nero e mirtillo, refoli balsamici e tostature con frutta nera di bosco che mette in evidenza al naso una lavorazione del sangiovese in intensità. Sorso serrato e saporito con bella sostanza e materia godereccia.

Negli anni sessanta i fratelli Pietro e Gino Rossi (il nonno e lo zio dei tre fratelli) acquistano una tenuta sopra a Gaiole in Chianti. L’azienda è collocata nel versante sud di una bellissima collina chiantigiana, dove vigneti e oliveti si alternano armonicamente a boschi di quercia, ad un altitudine che varia da 450 a 500 m sul livello del mare. I Fratelli Rossi sono nati e cresciuti tra le viti, hanno respirato il profumo della cantina da quando hanno cominciato a camminare. E poi, s’intende, quando sono cresciuti, il profumo del vino: che qui a Gaiole, nel cuore del Chianti classico, è rigorosamente rosso. Nella loro cantina, rigorosamente Sangiovese. Vinificazione: Le uve selezionate in campo e raccolte manualmente, sono avviate alla fermentazione in serbatoi inox a temperatura controllata (28°)per 6/8 gg, seguiti da una ulteriore settimana di macerazione sulle bucce. Dopo la svinatura, al termine della fermentazione malolattica , segue un leggero passaggio di 10/12 mesi in botti per renderne più complesso il bouquet.