Con piacere vi presentiamo questa serata incontro con una delle realtà più affascinanti del panorama chiantigiano, una realtà che ha saputo innovare e mantenere sempre e comunque un grandissimo rispetto per il Sangiovese e il territorio. Pochi sanno che il Solare, forse il vino bandiera aziendale, spesso citato come “supertuscan” in realtà è ottenuto da Sangiovese e Malvasia Nera, un connubbio inedito e vincente che si svelerà con le annate 2001 e 2006. Ma non sarà l’unico spunto di riflessione perchè Chardonnay, Chianti Classico e il famoso e controverso 50&50 saranno presenti alla cena.Una serata in cui i vini saranno affiancati da alcune nostre preparazione inedite o molto rare in grado di rendere giustizia a complessità ed eleganza dei vini.
Menu:
- Cecina col pesto di cavolo nero e norcineria
- Porrata
- Tagliatelle di marroni della montagna fiorentina sul sugo d’anatra
- Civiero di selvaggina con fagioli
- Necci con la ricotta e arancia
Lista Vini:
- Chardonnay 2010,
- Riserva Chianti Classico 2008
- Solare IGT Toscana 2001
- Solare IGT Toscana 2006
- 50&50 del 2008 Sangiovese e Merlot Capannelle & Avignonesi
Menu completo e vini in abbinamento, 35 euro, info e prenotazioni 055317206 o via mail info@daburde.it
Soc. Agr. Capannelle a.r.l.
Località Capannelle, 13 – 53013 Gaiole in Chianti (Siena) – Italia
T. +39 0577 74511 – F. +39 0577 745233
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