Uno dei vitigni più celebri e celebrati del momento anche per la sua resistenza allo stress idrico è certamente il Vermentino e non stupisce che anche in Puglia stia cominciando a prendere campo, in questo caso da vigneti nel brindisino. Questo Timo prende il nome dell’erba e difatti non si smentisce nel suo spandere refoli di erbe aromatiche mediterranee insieme a note agrumate e appena tropicali tra frutto della passione.

Sorso che inizialmente appare corposo e ricco poi si sfina via via che la componente sapida e fresca si affacciano alla scena. Vino croccante sapido ma anche fruttato, bell’esordio.