Dalle tenute di Olianas nella Sardegna nel centro, una riprova di come la terracotta sia provvidenziale in vitigni che tendono alla riduzione come ad esempio il Cannonau.

La terracotta dopo 35 giorni di macerazione ci restituisce un vino vivido pulsante, rubino e luminoso, ciliegia e marasca, pepe, mora, mirtillo, cardamomo e pepe nero, lunghezza buona e saporosità, un vino ricco ma snello, azzeccatissimo e che potrebbe farvi vedere i vini sardi sotto una luce diversa.