L’annata classica 2019 fa nascere un “classico” Gallo nero di impressionante nitore e freschezza. Questa annata di Campomaggio Riserva è molto raddese, amarena, mora di rovo, ribes nero, agrumi rossi, non dolcissimo ma con uno stile dark che convince poi mallo di noce, sandalo, carrube e eucalipto e mentuccia a completare insieme a tabacco toscano.

Già qualche cenno di evoluzione ma anche rigore tannico che regge una bella struttura che si avverta nel dolce sorso con note di bellissima lunghezza. Ottimo sul Cervo di Paolo Gori ma anche su carne alla griglia grazie al tannino levigato.