Dai vigneti di Rùffoli a GReve in Chianti viene il grande sangiovese che completa il sontuoso cabernet sauvignon coltivato nel Chianti Classico di Querciabella per un vino che nel corso dei tanti anni di produzione è sempre stato fedele a se’ stesso per opulenza e ricchezza fuse insieme in una sontuosa eleganza. Questa edizione 2017 è ricca e calda solo nei toni ma non nella maturità in bocca dove non ha niente dei problemi di altri supertuscan dello stesso millesimo.

Naso di mirtillo e more di rovo, rosa Mosqueta del Cile, miele di melata, pepe nero, tabacco, anice, elegantissimo il sorso e la sua forza di tannino sempre ammantato di grazia chiantigiana , chiude lasciando emergere viole menta e cassis, sottilmente rabbioso ma travolgente sul Cinghiale alla cacciatora di Paolo Gori in trattoria.