Caiarossa e la biodinamica della costa toscana, una scommessa vinta a Riparbella (PI) con il mare e il vento a fare grandi vini da sangiovese e uve bordolesi. Per capirlo insieme degusteremo insieme tutti i vini aziendali più il grand vin Caiarossa in una piccola verticale per concludere con il sontuoso passito. Ma non solo i vini valgono il viaggio qui da noi  a Firenze perchè Paolo Gori ha pensato un menu sfizioso e appassionante con gli Gnudi al Pomodoro, le crespelle di Ceci e Baccalà e soprattutto l’amato Piccione nella versione con odori di macchia  e verdure croccanti.Ecco vini e menu completo, prenotatevi!

Vini
Bianco di Caiarossa 2012
Pergolaia 2010
Caiarossa 2009
Oro di Caiarossa 2012

Menù:
Crostini maremmani e norcineria
Gnudi al pomodoro fresco
Crespelle di ceci e baccalà
Piccione agli odori di macchia e verdure croccanti
Crostata morbida di ciliegie

Menu e tutti i vini 35 €
info e prenotazioni via telefono allo 055317206 oppure via mail prenotazioni@daburde.it