Il cavallo di battaglia di Bulichella a Suvereto è sempre stato questo Rubino mix irresistibile di vitigni in grado di unire la piacevolezza e la freschezza del sangiovese maremmano con il fruttato intenso dei vitigni internazionali che qui hanno trovato una bellissima accoglienza.

Rubino di nome e di fatto, balza fuori dal bicchiere con note di lavanda, rosa, more di rovo, ciliegie e una serie di note speziate leggere dall’alloro al tabacco. In bocca è fresco e pimpante senza pesantezze e si rivela perfetto sugli Stracci al sugo finto di Paolo Gori da Burde.