Non che ci fossero molti dubbi ma ieri sera è stata comunque una bella serata intensa, godereccia e formativa allo stesso tempo grazie all’impegno di Marco Pasquini dei Birranti, la grande attenzione del pubblico Slow Food Firenze (ma non solo) e la passione di Moreno Ercolani del Birrifico L’Olmaia.  Non era facile servire 70 persone in contemporanea con 14 formaggi, 7 birre e 5 portate ma con l’impegno di tutti è stata davvero una bella festa.Nei prossimi giorni online gli altri video con Moreno che ci illustra le sue birre dalla Val d’Orcia e Marco che ci introduce alle birre forestiere. Purtroppo non possiamo spedirvi forme e profumi della sala, soprattutto di alcuni formaggi davvero incantevoli, ma vi ricordiamo che qualcosina è avanzato e in gastronomia li potete trovare fino alla prossima settimana, e ovviamente anche le birre!

Intanto, eccovi Paolo Gori che spiega la prima entrata di formaggi, ovvero i Marzolini:

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