Quello di Giampaolo Paglia è stato uno dei Morellino che hanno contribuito ad elevare e definire lo standard del “morellino base” per molte aziende, in una versione tra le migliori e maggiormente convincenti di sempre. Colore rubino molto trasparente, sangiovese molto curato nell’estrazione, lampone e fragola dominano il naso pur lasciando spazio a cenni di cuoio e liquirizia e un poco di macchia mediterranea sullo sfondo. Anche la bocca accenna e convince con una levità propria di chi le idee chiare su cosa vuole rappresentare ovvero un vino di qualità da bersi anche tutti i giorni senza impegno ma anche senza banalità.

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