Dall’unico versante dove la doc Etna diventa “superiore”, un bianco che nasce in una zona particolare dal microclima unico che vede piovere 10 volte tanto che nel resto della regione. Note principalmente sapide spezzate e balsamiche che emergono ben prima del frutto e del fiore che pure sono ben presenti con toni agrumati di pompelmo e arancio giallo e acacia e sambuco. Come sempre è la bocca a dare un senso del luogo con una acidità particolare fusa ad una sapidità mentolata davvero curiosa e intrigante. Finale lungo e che fa intravedere una bella evoluzione in bottiglia.