Vigna storica e celebrata imbottigliata solo da pochissimi produttori ma capace di svelare tutta la forza e il carattere per cui Serralunga d’Alba è diventata celebre. Forza potenza e grande intensità che nel tempo si fanno eleganza e nobiltà ma che ovviamente da giovane fa fatica a rimanere nel bicchiere calmo e tranquillo. Ecco allora un bellissimo naso ma molto scurodi mirtillo e ribes arricchiti da note di rosa thea e bergamotto, liquirizia, sandalo e incenso che percorrono il palato insieme al tannino ficcante e mascolino. Finale lungo di una persistenza notevole e cangiante che lo rendono perfetto per formaggi molto sostanziosi ma non erborinati e preparazione di carni a lunga cottura.