Una versione particolare di Cerasuolo di Vittoria questo di Avide che unisce tradizionalmente frappato e nero d’avola ma per ottenere un vino di struttura sostanza e capacità di invecchiamento in bottiglia superiori alla media della tipologia. L’affinamento in barrique lo rende corposo ricco con speziatura molto ricca tra vaniglia, pepe nero, noce di cocco e rovere ma è sempre il frutto che apre il naso su note di more di rovo, mirtilli, prugne e tocchi floreali di frappato ad alleggerire.

Il sorso è più spigliato di quanto si possa immaginare ma il tannino è preciso e puntuale nello sgrassare preparazioni intense e con intingoli. Si attarda piacevolmente nel palato con rimandi di tabacco, vetiver, sandalo e mallo di noce.