Tra gli scaffali di Taste 2011, ritroviamo con piacere il Borgo del Balsamico con delle confezioni che risolvono ogni problema di erudizione e cultura enogastronomica di chi se le ritrova in casa…Per esempio ecco come Cristina ci spiega l’utilizzo di 3 Balsamico IGP (che non sono il costosissimo e pregiato DOP con anni e anni di invecchiamento e li possiamo usare con meno deferenza e simile soddisfazione…)

[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=zorDLpK7xzU[/youtube]

Certo assaggiando i “veri” aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia bollino aragosta,argento e oro (rispettivamente blend di aceti invecchiati 12, 18 e 25 anni) l’escalation di sapore umami e di godimento è impressionante tanto che per pensare agli utilizzi possibili non basterebbero manuali e manualetti…fortuna che basta scaricare  l’applicazione gratis per iphone e ipad con tanto di ricettario pronto all’uso.