Ovvero di non bere solo vino ma cominciare ad essere esigenti e  preparati per degustare e valutare il nostro distillato nazionale patrimonio di tutti, ovvero la Grappa! Da Gennaio parte il corso di Primo livello ANAG e da assaggiatore, non posso che consigliarlo soprattutto ai sommelier perchè dà veramente un aiuto nel lavoro quotidiano: hai voglia a riempire la carta di rum e whisky, il 90% delle ordinazioni è sempre grappa! Quindi che senso ha studiare libri e libri sui distillati caraibici se poi il lavoro verte su altro? Meditate…e dopo il salto date un’occhiata alle date del corso.

Con la presente  comunico che  la nostra associazione organizza il Corso di Assaggio di Grappa ed Acquaviti a gennaio 2010.

S e d e : HOTEL  RELAIS CERTOSA –  Via di Colle  Ramole, 2 – FIRENZE (vicino alla Certosa ed alla frazione di Bottai)
C a l e n d a r i o : 5 serate    O r a r i o :  ore  21,00
P r o g r a m m a :
PRIMA  LEZIONE : Apertura ed illustrazione del programma, consegna del materiale didattico e presentazione dell’Anag. Introduzione alla degustazione. Il metodo e la scheda d’assaggio.
SECONDA LEZIONE: Gli scopi, la tecnica, i sensi. Principi di degustazione. Analisi attraverso la vista, l’olfatto, retrolfatto e  gusto.
TERZA  LEZIONE:  Origine, la Legge ed i Regolamenti. Grappe Regionali, Etichetta. Le vie dell’Uva.
QUARTA LEZIONE:  l’acino dell’uva, la chimica. La distillazione, impianti e disposizioni legislative. Tipologie delle Grappe.
QUINTA LEZIONE: Alcol e cultura. Conoscere l’alcol, limiti e consigli. Alcol come alimento.

Durante ciascun incontro sono  effettuati assaggi guidati di grappe ed acquaviti
Al termine del corso si svolgerà una visita in distilleria con data da concordare.

Frequenza obbligatoria ai fini dell’ottenimento dell’Attestato di Assaggiatore di Primo Livello.

Nel prezzo sono compresi: la tessera dell’associazione valida per tutto il 2010, valigetta con  bicchieri, libro, dispense e quaderno degli assaggi.

Q u o t a   d i   p a r t e c i p a z i o n e:  € 180,00.

Per informazioni dettagliate : anagfirenze@yahoo.it e cell. 340 7215337