Il vino principe da appassimento dell’enologia mondiale in casa Aldrighetti riceve moltissime cure artigianali e manuale e viene coccolato in maniera speciale. Il risultato è un bel naso bello ricco rotondo ma con venature fresche e speziate in un bel mix. Amarene e frutta sotto spirito, mirtillo, pepe nero, tabacco, mirto e alloro, seducente e ricco, sorso spedito e cangiante, entra dolce ma finisce con serietà e rigore con tannino pulsante mai aggressivo utilissimo in tavola.

Da uve Corvina Veronese 65% Rondinella 30% Molinara 5% , vendemmia fine settembre , dopo tre mesi di appassimento viene vinificato in botti di acciaio per 15-20 giorni con temperatura controllata poi affinamento in botti di rovere per circa 3 / 4 anni e almeno 6 mesi in bottiglia.