Qui le cose si sono fatte complicate perchè da una parte avevo un gelato molto pastoso e grasso spiccatamente dolce e dall’altra un vino rotondo morbido alcolico ma quasi del tutto secco. Dal punto di vista aromatico l’insieme delle sensazioni era decisamente interessante ma in bocca l’effetto di un vino secco su un palato reso dolce e pastoso dal pistacchio era quasi fastidioso. E’ bastato comunque invertire l’operazione, ovvero dapprima bere il marsala e dopo assaggiare il gelato per ribaltare il concetto e dare vita, grazie alla grande persistenza del Marsala 20 anni, ad un connubbio territoriale di fascino indiscusso.

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Abbinamento gelato al Pistacchio e Marsala Vergine 20 anni
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