Verso le 14:15, quasi a fine turno da Burde un grosso fumo si spande tra i tavoli, senza nemmeno controllare afferro l’estintore e mi dirigo in cucina. Hanno preso fuoco i filtri della cappa delle bistecche (le tanto famose fiorentine…) e le fiamme si sono propagata in un attimo sulle condutture. Per un attimo ho visto una di quelle scenda da Inferno di cristallo
con tutte le fiamme che corrono sui tubi tutto intorno. Tiro su l’estintore e cerco di spengere…
Per fortuna lo abbiamo preso in tempo! Poi c’è da correre sul tetto della casa e spengere il casottino del motore dell’aspiratore in fiamme. Mi affaccio controllo che la finestra non scotti (tipo Backdraft) e mi sporgo e scarico due estintori giù per il tubo.
Le fiamme reggono ancora ma per fortuna sono arrivati i pompieri…

“Finalmente” sono riuscito a trovare il modo di usare i corsi antincendio che ho fatto un anno fa…che cu…!!!!

Domani a pranzo SIAMO APERTI REGOLARMENTE ma quasi sicuramente bistecche

ce le scordiamo…

Apriamo sicuramente domani sera per la degustazione con Poppiano e contiamo di tornare “fully operational” per sabato a pranzo o lunedì, non ci abbandonate!!!

Intanto un motivo in più per seguirci sul blog… 🙁