Nel corso della serata di degustazione grappe e acqueviti da Burde del 25 Gennaio abbiamo approfittato della presenza di Paola Soldi per fare una breve introduzione alla distillazione, la sua storia e la classificazione delle acqueviti.
Ecco qui lintroduzione (che racchiude alcuni concetti che potrete approfondire nei corsi ANAG) suddivisa in 4 capitoli:
Parte 1: la distillazione dagli albori a Baglioni
Parte 2: la distillazione moderna
Parte 3: classificazione delle acqueviti
Part 4: tipologie di grappa.

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Storia della distillazione parte 1
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