Il mio personale preferito della serata è un “normale” blanc de blancs d’annata e mostra come tutti i migliori prodotti di questa tipologia un bel naso di agrumi (pompelmo e lime) e un’elenganza notevole completata da una serie di note minerali e speziate di tutto rispetto. Come aperitivo e in particolare sulla Soprassata di Grigio del Casentino si è rivelato quasi portentoso!
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