Federico Fastelli con il consueto brio ed entusiasmo presenta il Nobile annata 2021 della sua Le Bèrne dove ha affiancato di recente lo zio dopo la laurea in enologia. La Pieve è quella di Cervognano, tra le più celebri del territorio con un suolo incredibile capace di regalare ai suoi vini note di frutta compatta accompagnate da nuance di spezie e soprattutto un tannino energico in bella mostra grazie anche alla bella insolazione.

Viti abituate a condizioni che climaticamente si fanno avverse ma che nei vini si mostrano ben assorbite. Note di mora di rovo, ribes nero, oliva, alloro, ligustro, bella speziatura balsamica che lo alleggerisce. La componente balsamica lo solleva eccome e al palato ha dolcezza intrinseca tipica dei vini di Montepulciano che rincuora ad ogni sorso. Grande sulla bistecca alla fiorentina dove non impatta sulla nota amaricante della griglia, anzi la accarezza e assorbe in maniera perfetta.