Uno dei primi esempi di bordolesi italiano e primo vino realizzato da Francesco e Antonello Serafini con una storia ormai lunga oltre 35 anni. Anche nella 2017 il Rosso dell’Abbazia non smette di meravigliare per eleganza complessitià e piacevolezza.

Frutta rossa e nera, more di rovo, fragole in confettura e rabarbaro, lievi tratti vegetali tra vetiver, aloe e ginepro, svela un sorso di complessità e trama tannica decisa e perfetta su piatti in umido e brasati senza però sfigurare sul Trip-tip di Angus speziato e radici stufate preparato da Paolo Gori per la serata dedicata alle carni di Mr Beef.

Zona e comune di produzione: Montello – Nervesa della Battaglia (TV)
Uve: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
Sistema di allevamento: Guyot
Densità dell’impianto: 6/6.300 v/ha
Epoca della vendemmia: da fine settembre per il Merlot, a ottobre inoltrato per il Cabernet
Affinamento in legno: dai 15 ai 18 mesi a seconda del vitigno e dell’annata
Immissione nel mercato: almeno 4 anni dalla vendemmia
Grado alcolico: 13,5% Vol