L’incrocio di Petit Bouschet e Grenache creato nel 1866 è una uva tintoria densamente colorata e saporita che però in versione petnat finora non aveva avuto grande rivelanza. Ci prova Sean O’Callaghan nella sua avventura raddese di Carlone realizzando un vino curioso sapido netto e ficcante con note di frutta rossa e spezia molto piacevoli.

In bocca è tumultuoso e sul filo dell’aggressività  ma lascia un retrogusto lungo e meraviglioso di marasca e pepe, da noi ottimo su torta salata di zucca e pecorino.