Il Faro è vino che ha bisogno sempre di bottiglia per rendere al meglio e questo 2008 (uscito sul mercato tre anni fa) dimostra perfettamente questa tesi. Naso stuzzicante dove la frutta lascia il passo a note floreali balsamiche di ginepro, lavanda e salvia più un bel corredo di note balsamiche e speziate a duettare con la frutta fresca. Ma è soprattutto in bocca dove il ritmo è trascinante e godereccio con un equilibrio perfetto tra le componenti rotonde e calde e quelle fresche e rocciose di cui il Faro Palari è capace. Grandissima la persistenza sempre supportata da una sapidità e freschezza esemplari. Ottimo sul maialino da Grigio del Casentino agli aromi di macchia.

https://youtu.be/u1NVo3BeaLk