Come dice il nome, ecco uno Champagne “Pure”, puro schietto e bianco con note che sfociano nel balsamico con acacia e gelsomino poi tocco di fragola appena matura. Non il blend della seminale Extra Cuvèe de Reserve classica della Maison ma un blend appositamente studiato privilegiando le uve più  mature, cariche ed equilibrato con la solita bella prevalenza di uve rosse.Il tutto sfocia in una bocca incredibilmente croccante e intensa , minerale come pochi e, per amanti del genere imperdibile, con una lunghezza inusitata per la tipologia.