La ricetta del Cacciucco di Ceci, un modo per esaltare verdure, legumi con quel tocco di mare che inganna i sensi…ecco come lo prepara Paolo Gori in questa video ricetta da Annamaria Tossani ad Aspettando il TG su Italia7.
Ingredienti
- Ceci
- Bietola
- Aglio
- Pane toscano
- odori
- Salvia
- Acciughe sotto sale
Fate prendere il sapore ad un aglio con della salvia, togliete il tutto e fateci appassire gli odori. Sciogliete delle acciughe sotto sale. Sfumate con del vino rosso. Unite il tutto ai ceci e alla loro acqua di cottura e fateci cuocere delle bietole, aggiustate di sale. Pronte le erbette, agliate delle fette di pane arrostite e mettetele in scodelle fonde.
