La ricetta della Zuppa di Cipolle con vino Chianti realizzata da Paolo Gori in TV ad Aspettando il TG su Italia7 con Annamaria Tossani. In abbinamento Giovanni Busi del Consorzio Chianti fa il suo abbinamento “in casa”.
Prendete tante cipolle rosse, affettatele finemente e appassitile in olio evo. sfumate con abbondante vino rosso e portatele a cottura sempre con vino rosso e brodo. Quando le cipolle saranno diventate una crema servitele sul pane abbrustolito.
Ecco il video!
e qui la ricetta:
