Riuscite ad immaginare una cucina mediterranea o anche solo italiana senza pomodoro, patate, peperoni e mais? Se non ce la fate, ecco Paolo Gori che spiega questa colonizzazione dei sapori di ritorno dalle spedizioni nelle Americhe. Solanacee ma non solo sono tanti gli aspetti che  non vengono considerati riguardo alla cucina. Venerdì scorso (qui tutte le foto) serata di approfondimento e riflessione qui da Burde per ricordare un concittadino peretolino arrurto ai più grandi onori per aver capito che le Indie di Colombo erano “Nuove” davvero. E le conseguenze in cucina sono state epocali come ascoltiamo in queste interviste a Paolo Gori.

Vita e opere di Amerigo, il ruolo delle solanacee nella tradizione gastronomica italiana:

Dal Pollo Europero al Gallo d’India dopo Amerigo Vespucci | Come il tacchino arrivò in tavola, Dal gallo europeo al gallo d’India, altrimenti detto tacchino una delle carni di grandi successo importate dalle Americhe.