Non so quanti blogger o meno appassionati di vino abbiamo scritto di vino dolce e diciamo ogni volta come si fa ad ottenerli. Però forse non ne abbiamo mai visto le fasi dal vivo e  soprattutto non siamo stati in grado di documentarlo così bene come un vero vignaiolo 2.0 può fare.

E quindi meno male che Mirco Mariotti ne ha pensata un’altra delle sue ovvero una specie di tutorial online (o un documentario) su come nasce il suo Ailanto, vino passito da uve Malvasia di Candia aromatica allevate sulle sabbie della DOC Bosco Eliceo, nella fascia costiera adriatica della provincia di Ferrara. Ecco come nasce nei video disoponibili su YouTube.Fase della scelta deglia acini

[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=3YiEMygzVI4&feature=channel[/youtube]

Caricamento del torchio a mano

[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=YgOVu-ki4pQ&feature=channel[/youtube]

Torchiatura “soffice”

[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=7SrUuFX8tJ0&feature=channel_page[/youtube]

E il seguito? Sapendo che il risultato finale è questo (chi era presente a Dolcemente Prato ve lo può confermare)…non perdete le prossime puntate sul canale YouTube di Mirco!