Presenza imprescindibile per il Chianti Classico, Castelli del Grevepesa è stata presente in ogni grande ricorrenza e momento di questa denominazione e non sarà diverso per il prossimo atteso tricentenario che cominceremo a festeggiare al Lungarno Hotel giovedi 22 settembre al God Save The Wine d’inizio autunno! Per l’occasione avremo tutta la gamma dedicata al papa Medici Clemente VII così da poter degustare il Chianti Classico in ogni sua incarnazione dall’annata fresca e croccante alla sontuosa Gran Selezione passando per l’elegante riserva. Aspettando la serata, abbiamo parlato con Roberta Zanobini di cosa ci aspettiamo per la prossima stagione…

Nuove stagioni in arrivo e il vino italiano è sempre più tirato in ballo, cosa ci aspettano i prossimi mesi?

Un incremento di vini Chianti Classico “base” per cercare di potenziare la presenza dei ns. prodotti nei punti vendita estero, al fine di migliorare il rapporto qualità / prezzo.

Con quale vino vi presentate al “ritorno a scuola”? Su cosa punterete per l’immediato futuro?
Da bravi studenti preparati, abbiamo il piacere di fare conoscere la nostra Gran Selezione del CLEMENTE VII  Frutto del lavoro della ns. cantina cooperativa che dimostra quanto essere soci condividendo lo stesso progetto e sogno può davvero aiutare a trasformarlo in realtà. Questo vino di altissimo pregio è il risultato di un’accurata selezione che ha richiesto una particolare
attenzione nei confronti dei nostri soci conferitori, dalla pratiche agronomiche fino al conferimento sotto la personale direzione del Direttore Ugo Pagliai che ne ha seguito la vinificazione estremamente complessa, mantenendo i vini separati fino agli assemblaggi finali. La presentazione del prodotto parla da sola, con l’omaggio doveroso alla nostra etichetta storica Clemente VII,
che non deve essere un ritorno al passato, ma una conferma dei “50 anni di storia di Castelli del Grevepesa nel Chianti Classico”

Su cosa punterete per l’immediato futuro?
Un piccolo ampliamento della gamma dei nostri prodotti, sempre legati al nostro prezioso territorio ed al lavoro dei nostri soci.

Raccontaci il piatto o la situazione più particolare cui hai visto abbinare il tuo vino.

In Belgio, a La Louviere, ospiti del nostro storico cliente FROMAGERIE SITA, presso il Ristorante da Totò, il nostro CHIANTI CLASSICO CLEMENTE VII RISERVA abbinato a tagliatelle di pasta fresca fatte in casa, condite con burro fuso
e scaglie di tartufo nero grattugiato a pioggia, mantecate all’interno della forma di Parmigiano Reggiano.

Vini in degustazione:

• Chianti Classico Clemente VII 2012
• Chianti Classico Clemente VII Riserva  2011
• Chianti Classico Gran Selezione Clemente VII  2011
• Vinsanto Clemente VII Riserva 1998

Castelli del  Grevepesa