Un’annata straordinaria e il progetto di Francesco Illy a Montalcino che comincia a prendere forma con un vino elegantissimo ricco sapido eppure fresco giovane e staripante di energia. Colore scuro ma nervoso, naso ammaliante di frutta scura, ciliegie, durone, mirtillo con pepe, tocchi balsamici e una nota di viola davvero incantevole.

Sorso con tannino che incalza e si fa sentire insieme all’alta acidità a dare un bell’impatto in bocca salvo poi schiudere poco a poco la sua intima dolcezza di frutto rosso e nero con spezia scura ed orientaleggiante. Vino splendido e di certo il migliore mai fatto finora da questa cantina. ANche se l’impressione è che sarà presto accompagnato da altri piccoli grandi capolavori. Su stracotto di maremmana al sugo di Paolo GOri.