Nel cuore dell’Umbria, in un territorio unico quale quello del Montefalco, si trova la storica azienda della famiglia Caprai, che proprio sulla peculiarità della terra e dei luoghi fonda la propria identità, lavorando al meglio per valorizzarne le potenzialità ancora inespresse trasformandole in innovazione di metodo e di prodotto in una gamma di profumi e sapori che potrete assaggiare a Palazzo Capponi il 18 ottobre nel prossimo GSTW Tre parole per dirlo.
L’intuizione vincente dell’azienda Caprai è stata proprio quella di produrre vini emozionanti, recuperando la tradizione in chiave moderna con un orientamento all’innovazione per comunicare il terroir e il suo inestimabile valore, ed esaltando in particolare l’espressività delle antiche viti di Sagrantino, vitigno autoctono di grande potenza, intensità e longevità. Tradizione e rinnovamento che futuro avranno? Ne parliamo con Marco Caprai:
Tre Parole per dirlo, se dovessi scegliere tre parole per descrivere il tuo vino, quali sceglieresti?
Ricco, raffinato e seducente.
Autunno, primi freschi, i vini rossi rientrano nelle preferenze degli italiani ma restano molte persone che continuano a preferire bianco o bollicine a tutto pasto, che cosa scegli per la nuova stagione?
Direi che per la nuova stagione è perfetto il nostro Rosso di Montefalco d’annata ovvero la 2010 che è profumatissimo e immediato mantendo una freschezza notevole grazie al sangiovese e che crediamo davvero adatto ai primi freddi di stagione ma senza esagerare che l’Inverno è ancora lontano per fortuna!
Tartufo, funghi e sapori intensi, qual’è il tuo piatto preferito di questi giorni e quale dei tuoi vini ci abbineresti?
Noi in Umbria con il Tartufo giochiamo in casa ed è una prelibatezza che non manca mai nelle occasioni importanti e ovviamente nella sua stagione migliore. Per esempio penso all’agnello al tartufo (nero di Norcia!) abbinato al nostro Sagrantino di Montefalco 25 anni con qualche anno sulle spalle o anche il Collepiano che è sempre più pronto e diretto rispetto al fratello maggiore.
Vini in degustazione
- Grecante Colli Martani Grechetto DOC 2011
- Montefalco Rosso DOC 2010
- Collepiano Montefalco Sagrantino DOCG 2008
ARNALDO CAPRAI Società Agricola s.r.l.
Località Torre di Montefalco
06036 – Montefalco (PG) Italia
Telefono +39.0742 378802
www.arnaldocaprai.it