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Venerdì 13 Marzo Castellina in Chianti, il libro di Armando Castagno e le sue anime territoriali
Il prossimo venerdi 13 in trattoria andrà in scena un’altra bella serata alla scoperta del nostro vino preferito, →
La ricette della pecora, dalla cucina scozzese alla piana fiorentina
Siamo affezionati a questo ardimento — usare queste due cose molto forti insieme. Sapete perché si mangia la →
Chianti Classico Gran Selezione Montemaggio 2013
Ecco un Chianti Classico che non ha mai paura di uscire in ritardo infatti questa 2013 è l’ultimo →
Venerdì 6 Marzo Lamole e i suoi Cru con Faraona e Cinghiale
Il prossimo venerdì 6 marzo andranno in tavola i cru di Lamole con Jurij Fiore e Davide “Lenni” →
Il Vino, La Molecola della Civiltà
Con Francesco Sorelli abbiamo passato una serata speciale e divertente per presentare il suo libro La Molecola della →
Gewurztraminer Gruss VT e Ribollita
Con questo Gruss Gewurztraminer Vendage Tardive 2023 siamo in Alsazia, la zona di confine fra Francia e Germania, →
Mercoledì 25 Febbraio Da Cipriano Ospite per la pizza a quattro mani Paolo Gori!
Siamo felici di collaborare con chef e artisti della tavola della nostra città. E soprattutto, ci piace tantissimo →
Venerdi 27 febbraio Whisky e Pecora!
Dopo il successo delle passate edizioni dedicate a Scozia e Irlanda, quest’anno portiamo il whisky a casa nostra: →
Ricette ancestrali con Paolo Gori
Il lavodo di ricerca era di seguire il libro “La Molecola della Civiltà ” di Francesco Sorelli con →
Venerdì 20 febbraio Gelato Cena con Simone Bonini
Il prossimo venerdì 20 febbraio vi aspetta serata speciale per ricordare che già venti anni fa abbiamo dato →
Champagne Rousseaux-Batteux Montagne de Reims Grand Cru “Blanc de Noirs” EB
Verzenay è un posto particolare perché accanto ad Aÿ comunque lo stile è quello di entrare in densità, →
Rosso di Montepulciano, quale futuro?
Nel corso dell’ultima Anteprima Nobile sono stato coinvolto in un intrigante tavola rotonda sul futuro del Rosso di →
Poggio al Vento Brunello di Montalcino Riserva 2001 Col d’Orcia
Effettivamente il 2001 a Montalcino è un’altra annata spartiacque. È stata un’annata in cui Montalcino è salito per →
L’olio, le mucche e il giardino botanico di Fattoria di Maiano
Tommaso Meari Fulcis, Fattoria di Maiano. “La nostra è un’azienda a totale indirizzo biologico dal 1991. Siamo praticamente →
Ode a Virgilio Tarchi, la sua famiglia e il fegatello di Burde
Oggi mangio questo fegatello. Un fegatello che oggi ha un sapore un po’ amaro, un po’ dolce.Dietro ai →
Ricette di quinto quarto di mare e di terra
Paolo Gori e Leonardo Romanelli parla del menu per Trippa e Pesce, una serata con Leonardo Romanelli durante →
Callot Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Brut
Partiamo dalla Côte des Blancs, in particolare partiamo da Avize, che in realtà è il più grande terroir →
Venerdì 13 Febbraio Cena Ancestrale con la Molecola della Civiltà
Il prossimo venerdì 13 febbraio andremo in tavola in trattoria con una serata speciale e divertente per presentare →
La vera storia del Pugnitello
Finalmente tutta la verità sul perchè questo vitigno è stato abbandonato e altre storie sul Pugnitello raccontate da →
Ciaffagnoni e Gelato di San Biagio per Tempi di Recupero in Trattoria, venerdi 6 e sabato 7 febbraio
Per la prima volta partecipiamo con la nostra trattoria allaTempi di Recupero Week e lo facciamo in grande →